Витамины – это низкомолекулярные органические вещества различной химической природы, требующиеся организму в очень небольших количествах (от нескольких мкг до нескольких мг). Они участвуют практически во всех биохимических и физиологических процессах, составляющих в совокупности обмен веществ. Для определения витаминов в продуктах питания, органах и тканях растений и животных, микроорганизмах, сыворотке крови, моче, биопсийном материале человека разработаны соответствующие физико-химические методы.
Виртуальная лабораторная работа, в которой реализованы трехмерные модели оборудования: приборы и реактивы. Позволяет наглядно отображать и изучать биохимические процессы. В программе реализованы следующие работы:
- Качественные реакции на витамин B1 (тиамин)
- Качественная реакция на витамин В2 (рибофлавин)
- Качественная реакция на витамин РР (амид никотиновой кислоты)
- Качественная реакция на витамин В6 (пиридоксин)
- Качественная реакция на витамин В12 (кобаламин)
- Выделение фолиевой кислоты из дрожжей и её обнаружение
- Качественная реакция на витамин С с красной кровяной солью и хлорным железом
- Количественное определение витамина Р в чае (по Левенталю)