Виртуальный лабораторный стенд, который предназначен для практического изучения основных принципов подготовки молочного сырья для дальнейшего использования в производстве творога и сыра, а также для изучения процесса производства творога и сыра: сквашивания молока с целью получения творожного сгустка, получения и обработки сырного зерна при производстве мягких и твердых сыров.
Позволяет определить важнейшие параметры, необходимые для реализации данного технологического процесса.
Возможна комплектация с компьютерной программой, в которой реализована трехмерная модель-симулятор.
В ПО реализована анимированная 3D модель-симулятор производственной линии, включающая следующие производственные участки работы:
- Подготовка сырья
- Обработка
- Заквашивание
- Обработка сгустка и сыворотки
- Прессование
- Созревание
- Программное обеспечение
- Комплект эксплуатационной документации